Perché New York ha regole così strane sull'alcol

Annuncio

Notiziario

L’era del proibizionismo ha prodotto alcuni effetti duraturi. Ci ha portato anche speakeasy e toilette.

Invia una storia a qualsiasi amico

Come abbonato hai 10 articoli regalo da donare ogni mese. Chiunque può leggere ciò che condividi.

Di Dodai Stewart

Buongiorno. È giovedì. Ti sei mai chiesto perché non puoi comprare vino in un supermercato di New York? Oggi esamineremo le varie normative relative alla vendita di alcolici in città.

La catena di supermercati Wegmans sta facendo pressioni sullo Stato di New York per ottenere il permesso di vendere vino. È solo un momento della lunga e tumultuosa relazione di amore/odio di New York con l'alcol.

Nonostante la reputazione della città di dissolutezza intrisa di alcol, le sue leggi sugli alcolici possono sembrare puritane: fino all'anno scorso, ai negozi di liquori era vietata l'apertura il giorno di Natale. La cosiddetta legge sul brunch alcolico non è stata approvata fino al 2016; prima di allora, i ristoranti non dovevano servire alcolici prima di mezzogiorno della domenica.

È tutto a causa del proibizionismo. Il 17 gennaio 1919, quando il Nebraska ratificò il 18° emendamento, la nazione divenne “arida”. Ma a New York City, dove la gente beveva da quando si chiamava New Amsterdam, l'alcol non scompariva mai, finché si poteva pagare.

"Durante il proibizionismo, tutto quello che dovevi fare era dare cinque dollari al poliziotto all'angolo", ha detto Daniel Okrent, ex redattore del New York Times e autore del libro "Last Call: The Rise and Fall of Prohibition", quando raggiunto telefonicamente all'inizio di questa settimana. Ha detto che le tangenti erano più costose per "luoghi di lusso come il 21 Club e simili".

I bar sotterranei, conosciuti come speakeasy, prosperarono e persino gli appartamenti furono usati come bar segreti. ("Si beve più che mai", si legge in una citazione in un articolo del settembre 1922, tre anni dopo l'approvazione del Volstead Act, che prevedeva l'applicazione dell'emendamento.)

Il proibizionismo ha creato una sorta di illegalità, ha detto Okrent. "Non c'erano regole. Non c'erano orari di chiusura negli speakeasy. Non c'erano limiti di età negli speakeasy. Potresti avere uno speakeasy accanto a una chiesa o nello stesso isolato di una scuola."

Ma quando finì il proibizionismo, iniziò la regolamentazione della vendita di alcolici. "È diventato molto più difficile bere qualcosa a New York - e ovunque - dopo il Proibizionismo che durante il Proibizionismo," ha detto Okrent, aggiungendo, "Tutte le leggi che conosciamo per il controllo degli alcolici sono arrivate dopo il Proibizionismo."

Il proibizionismo ha portato anche enormi cambiamenti sociali, ha detto Okrent. "Il saloon era un'istituzione per soli uomini e, con il proibizionismo, lo speakeasy è diventato in cui chiunque può venire", ha detto. "E una volta che ci sono uomini e donne nello stesso posto? Devi avere cibo, devi avere musica. Questa è la creazione della discoteca."

L'epoca ci ha portato anche il bagno di servizio del saloon, ha detto il signor Okrent. "I saloon avevano un bagno per uomini, se avevano qualcosa. Con le donne nel bar, dovevano creare un bagno per le donne."

I proprietari hanno lavorato con quello che avevano – spesso il piccolo spazio sotto le scale – e hanno aggiunto un wc, un lavandino e uno specchio. "Era un fenomeno architettonico", ha detto il signor Okrent. "Ed è venuto fuori dal proibizionismo."

Wegmans non può vendere vino a causa delle normative istituite quasi 100 anni fa. E questo è lo stesso motivo, come ha riferito il mio collega Luis Ferré-Sadurní, per cui se un bar finisce la vodka o il whisky in una serata affollata, sarebbe tecnicamente illegale per il barista semplicemente comprare una bottiglia dal negozio di liquori in fondo alla strada. strada.

Lo Stato di New York ha un sistema che divide rigorosamente il settore in produttori, distributori e venditori, come negozi di liquori o bar. Un bar può acquistare liquori solo da un distributore all'ingrosso. Questi distributori hanno molto potere politico e, se si va abbastanza indietro nel tempo, quel potere deriva anche dal proibizionismo, ha detto Okrent. I grossisti originari erano membri della comunità della criminalità organizzata, che divennero improvvisamente legittimi con la fine del proibizionismo.

"Il 5 dicembre 1933 erano mafiosi", ha detto il signor Okrent. "Il 6 dicembre erano grossisti."