Esteri poliglicerolici degli acidi grassi, emulsionanti chimici per uso alimentare

Informazioni di base

Modello numero:	E475
N. CAS	67784-82-1
Formula	C24h48o6
EINECS	211-708-6
materiale di imballaggio	Metallo
Metodo di archiviazione	Normale
durabilità	>12 Divertimento
Tip	PER DATA
Risorsa	Naturalmente
Proprietà	Emulsionanti non ionici
EINECS n.	211-708-6
altri nomi	Poliglicerilmonostearato
parole chiave	Esteri poliglicerolici degli acidi grassi
Applicazione	per oli e grassi
Pacchetto di trasporto	25 kg/sacchi di carta
specifica	Antischiuma per bevande
marchio	GY
Origine	Cina
Codice HS	3402130090
Capacità produttiva	5000 mt/anno

Descrizione del prodotto

Nome: Esteri poliglicerolici degli acidi grassi/PGEF/PGFE/E475

Caratteri:
Polvere giallo paglierino o solido granulare facilmente solubile in oli e grassi e solubile in solventi organici come l'etanolo. Può essere disperso in acqua calda. È un tensioattivo non ionico con proprietà come resistenza alle alte temperature e agli acidi e un valore HLB di 7,2.

Applicazioni:
Questo prodotto è un tipo di monogliceride idrofilo e può produrre un forte effetto emulsionante per oli e grassi.
Può essere utilizzato nella margarina, nel burro, nel burro e nella salsa di ostriche come emulsionante e additivo modificante i cristalli per prevenire la separazione olio-acqua e prolungare la durata di conservazione.

È possibile aggiungere ghiaccio per mescolare tutti i componenti in modo più omogeneo, prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, creare una struttura dei pori fine e densa, migliorare il rapporto di espansione e creare una sensazione in bocca liscia e delicata.
4. Può essere utilizzato nelle bevande a base di latte come emulsionante, agente bagnante, cosolvente, ecc. Può anche migliorare il gusto, l'aroma e il colore.

Utilizzo:
(1) Poiché questo prodotto è facilmente solubile negli oli e nei grassi, è possibile dissolverlo in modo omogeneo negli oli o nei grassi prima dell'ulteriore lavorazione.
(2) È inoltre possibile sciogliere questo prodotto in modo omogeneo in acqua calda a circa 60°C, quindi mescolarlo con altre materie prime per un ulteriore utilizzo.
Quantità di aggiunta consigliata:
Per pane e pasticceria la quantità massima aggiunta è dello 0,01% e per il gelato un massimo dello 0,3%.
Parametri del prodotto

Indice tecnico (vedi GB 135101992):

Indice di acidità (mgKOH/g)	≤5,0
Valore di dosaggio (mgKOH/g)	120-150
Jodwert (g/100g)	≤3,0
Contenuto di ceneri solfatate%	≤1,0
Metalli pesanti (calcolati secondo Pb) %	≤0,001
Arsenico (calcolato da As) %	≤0,0003
punto di fusione ()	53-58

Imballaggio e spedizione

Confezione:

Confezionamento sottovuoto in busta alluminata con azoto all'interno. Peso netto: 25 kg/CTN (5 x 5 kg)
Stoccaggio e trasporto:
Sigillato e conservato in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato a bassa temperatura per evitare umidità e incrostazioni. È severamente vietato lo stoccaggio e il trasporto di materiale esplosivo, infiammabile o nocivo. La durata di conservazione è di 12 mesi.