Esteri grassi poliglicerolici, additivi alimentari, emulsionanti con E475 di alta qualità
Panoramica Emulsionanti per additivi alimentari esteri grassi di poliglicerolo con alta qualità E475 Descrizione del pro;
Informazioni di base
Modello numero: | E475 |
N. CAS | 67784-82-1 |
Formula | C24h48o6 |
EINECS | 211-708-6 |
materiale di imballaggio | Cartaceo |
Metodo di archiviazione | Normale |
durabilità | >12 Divertimento |
Tip | Pgfe |
Risorsa | Naturalmente |
Proprietà | Emulsionanti lonici |
EINECS n. | 246-929-7 |
altri nomi | Poliglicerilmonostearato |
Mf | C24h48o6 |
CAS | 67784-82-1 |
Pacchetto di trasporto | 25 kg/sacchi di carta |
specifica | Antischiuma per bevande |
marchio | GY |
Origine | Cina |
Codice HS | 3402130090 |
Capacità produttiva | 5000 mt/anno |
Descrizione del prodotto
Esteri grassi della poliglicerina, additivi alimentari, emulsionanti con descrizione del prodotto E475 di alta qualitàPolvere giallo paglierino o solido granulare facilmente solubile in oli e grassi e solubile in solventi organici come l'etanolo. Può essere disperso in acqua calda. È un tensioattivo non ionico con proprietà come resistenza alle alte temperature e agli acidi e un valore HLB di 7,2.
ApplicazioneQuesto prodotto è un tipo di monogliceride idrofilo e può produrre un forte effetto emulsionante per oli e grassi.
Può essere utilizzato nella margarina, nel burro, nel burro e nella salsa di ostriche come emulsionante e additivo modificante i cristalli per prevenire la separazione olio-acqua e prolungare la durata di conservazione.È possibile aggiungere ghiaccio per mescolare tutti i componenti in modo più omogeneo, prevenire la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, creare una struttura dei pori fine e densa, migliorare il rapporto di espansione e creare una sensazione in bocca liscia e delicata.
4. Può essere utilizzato nelle bevande a base di latte come emulsionante, agente bagnante, cosolvente, ecc. Può anche migliorare il gusto, l'aroma e il colore.
utilizzo
(1) Poiché questo prodotto è facilmente solubile negli oli e nei grassi, è possibile dissolverlo in modo omogeneo negli oli o nei grassi prima dell'ulteriore lavorazione.
(2) È inoltre possibile sciogliere questo prodotto in modo omogeneo in acqua calda a circa 60°C, quindi mescolarlo con altre materie prime per un ulteriore utilizzo.Quantità di aggiunta consigliata:
Per pane e pasticceria la quantità massima aggiunta è dello 0,01% e per il gelato un massimo dello 0,3%.
Indice tecnico (vedi GB 135101992):
Indice di acidità (mgKOH/g) | ≤5,0 |
Valore di dosaggio (mgKOH/g) | 120-150 |
Jodwert (g/100g) | ≤3,0 |
Contenuto di ceneri solfatate% | ≤1,0 |
Metalli pesanti (calcolati secondo Pb) % | ≤0,001 |
Arsenico (calcolato da As) % | ≤0,0003 |
punto di fusione () | 53-58 |
Stoccaggio e trasporto:
Sigillato e conservato in un luogo asciutto, fresco e ben ventilato a bassa temperatura per evitare umidità e incrostazioni. È severamente vietato lo stoccaggio e il trasporto di materiale esplosivo, infiammabile o nocivo. La durata di conservazione è di 12 mesi.
Contattaci
Potrebbe piacerti anche
Invia richiesta
Spedisci ora